• Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein hacken.
• Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Tuch geben und kräftig auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
• Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben, die gehackten Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
• In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in das heiße Öl geben und flach drücken, um die typische Reibekuchenform zu erhalten.
• Die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
• Heiß servieren, gerne mit Apfelmus oder einer Beilage nach Wahl.

Nährwertangaben:

• Kalorien: ca. 200 kcal pro Reibekuchen
• Protein: 4g
• Fett: 10g (abhängig von der Menge des verwendeten Öls)
• Kohlenhydrate: 24g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Bratzeit: ca. 10 Minuten pro Fuhre
• Gesamtzeit: ca. 30 Minuten (abhängig von der Anzahl der gleichzeitig gebratenen Reibekuchen)