• Zitronensaft, -abrieb, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und die Lachsfilets darin marinieren.
• Für die Zitronenbutter Butter schmelzen, Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie unterrühren.
• Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
• Die Lachsfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und innen noch zart sind. Die genaue Bratzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
• In den letzten Minuten der Bratzeit die vorbereitete Zitronenbutter über die Lachsfilets geben und diese in der Pfanne schwenken, sodass sie gleichmäßig mit der Butter überzogen sind.
• Den Lachs mit der Knoblauch-Zitronenbutter auf warmen Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Zitronenspalten servieren.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten (zzgl. 30 Minuten Marinierzeit)
• Kochzeit: ca. 8-10 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 18-20 Minuten (ohne Marinierzeit)