Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort gehen lassen.

Den gegangenen Teig mit dem Käse (und optional weiteren Zutaten) verkneten, in Portionen teilen und zu Brötchen formen.

Die Brötchen auf ein Backblech legen, erneut kurz gehen lassen und dann bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.