• Schweinefilet vorbereiten, in Medaillons schneiden und würzen.
• Medaillons in heißem Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
• Schalotten in der Pfanne andünsten, mit Weißwein ablöschen und reduzieren. Sahne hinzufügen und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
• Die Medaillons in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
• Mit Beilagennach Wahl servieren.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Kochzeit: ca. 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 35 Minuten