Senfeier mit einer sehr einfachen Soße: Ein Klassiker der Hausmannskost
Zutaten
- 4 frische Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch oder Sahne
- 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2-3 EL mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Für die Soße Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und mit Milch und Brühe aufgießen. Glatt rühren.
- Senf einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eier in die Soße geben und einige Minuten darin erwärmen.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
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