Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln: Ein traditionelles Festmahl
Zutaten
- 1 kg Kassler am Stück oder in Scheiben
- 1 kg Sauerkraut
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- Lorbeerblätter Wacholderbeeren
- Optional: Apfelsaft oder Weißwein
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Das Kassler in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten garen.
- Sauerkraut mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und optional Apfelsaft oder Weißwein in einem separaten Topf auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, kochen und nach Belieben würzen.
- Kassler auf dem Sauerkraut anrichten und mit den Kartoffeln servieren.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: ca. 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
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