Erbsensuppe mit Gelderländer Speck, Mettenden, geschälten Rippchen, Kartoffeln, Erbsen, Knoblauch und Gemüsesuppe: Ein deftiger Genuss
Zutaten
- 250 g Gelderländer Speck
- 4 Mettenden
- 4 geschälte Rippchen
- 500 g Kartoffeln gewürfelt
- 300 g grüne Erbsen frisch oder gefroren
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1,5 Liter Gemüsesuppe
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter nach Wahl
Anleitungen
- Speck, Mettenden und Rippchen in einem großen Topf anbraten.
- Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
- Erbsen hinzufügen und weiterköcheln, bis alle Zutaten gar sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Heiß servieren und genießen.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
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