• Den Ofen auf 200°C vorheizen.
• Die Kartoffeln waschen, trocknen, mit einer Gabel einstechen, dann mit Olivenöl bestreichen und salzen.
• Die Kartoffeln direkt auf dem Rost im Ofen etwa 1 Stunde backen, bis sie weich sind.
• Eine Öffnung oben in jede Kartoffel schneiden, das Innere leicht mit einer Gabel zerdrücken.
• Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen, dann großzügig mit geriebenem Käse belegen.
• Die Kartoffeln zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist, etwa 10 Minuten.
• Sofort servieren und genießen.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Backzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten