Auberginen-Röllchen mit Ricotta-Füllung: Ein unwiderstehliches Rezept
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 250 g Ricotta
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- Frische Kräuter Basilikum, Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Bestreichen
- 400 ml Tomatensauce
- Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen
Anleitungen
- Auberginen grillen: In Scheiben schneiden, grillen.
- Ricotta-Füllung anrühren: Mit Kräutern, Parmesan, Ei vermischen.
- Röllchen formen: Füllung auf Auberginen geben, aufrollen.
- Mit Tomatensauce backen: In Auflaufform geben, backen.
- Heiß servieren: Mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Backzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
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