Blätterteig vorbereiten: In Streifen schneiden und um die Cannoncini-Formen wickeln.
Backen: Bei 200°C für ca. 15-20 Minuten backen, bis goldbraun.
Vanillecreme kochen: Milch mit Vanille erhitzen. Eigelb, Zucker und Maisstärke verrühren, zur Milch geben und unter Rühren eindicken lassen.
Füllen: Die Creme in die abgekühlten Hörnchen spritzen.
Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und genießen.