Teig zubereiten: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Quarkmasse anrühren: Quark, Zucker, Eier und Vanille/Zitronenabrieb verrühren und auf dem Teig verteilen.
Mit Obst belegen: Das Obst auf der Quarkmasse verteilen.
Backen: Bei 180°C für ca. 35-45 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Teig goldbraun ist.
Abkühlen lassen und servieren.