Schnelle Zuchinipuffer
Zutaten
Zubereitung:
- Die Enden der gewaschenen Zucchinis abschneiden. Zucchini fein raspeln. Knoblauchzehen und Zwiebel ebenfalls raspeln. Mit Salz Pfeffer und frischem Basilikum würzen und umrühren. Etwa 5 min stehen lassen und das gebildete Wasser abtropfen lassen. Zum Schluss die Eier und etwas Mehl hineingeben, bis ein lockerer Brei entsteht.
- Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Puffer darin goldbraun braten.
Zutaten für 3 Portionen:
- 3 Zucchini
- 3 Knoblauchzehe n
- 2 Ei er
- 1 kleine Zwiebel n
- etwas Mehl
- Salz und Pfeffer
- Basilikum
- Olivenöl
Anleitungen
Zubereitung:
- Die Enden der gewaschenen Zucchinis abschneiden. Zucchini fein raspeln. Knoblauchzehen und Zwiebel ebenfalls raspeln. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen und umrühren. Etwa 5 min stehen lassen und das gebildete Wasser abtropfen lassen. Zum Schluss die Eier und etwas Mehl hineingeben, bis ein lockerer Brei entsteht.
- Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Puffer darin goldbraun braten.
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