Wikingertopf Rezept

Zutaten
Für
4 Portionen

500
g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer

1
Tl edelsüßes Paprikapulver

1
Tl mittelscharfer Senf

2
El Öl

1
weiße Zwiebel

1
Knoblauchzehe

3
Möhren

Mehl (zum Bestäuben)

250
ml Gemüsebrühe

250
ml Schlagsahne

Salz

Pfeffer

50
g Doppelrahmfrischkäse

150
g Erbsen (tiefgekühlt)

Zubereitung

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf mischen und ca. 20 kleine Bällchen formen. Diese in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum anbraten. Hackbällchen herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. In derselben Pfanne anbraten und mit etwas Mehl bestäuben. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäse zugeben und verrühren.
Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Temperatur garen. 5 Minuten vorm Ende der Garzeit Erbsen zugeben.
Den Wikingertopf zusammen mit Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.