Weihnachts Neujahrskuchen – Der ist einfach Perfekt!
Zutaten
Für den Teig
-2 Eier
-10 Gramm Vanillezucker (oder Vanilleessenz)
-100 Gramm Zucker
-50 ml Sonnenblumenöl
-50 Gramm Butter
-340 Gramm Mehl
-10 Gramm Backpulver
Für die Sahne:
-200 Gramm Pfirsiche in Sirup
-400 ml Milch
-10 Gramm Vanillezucker (oder Vanilleessenz)
-1 Eigelb
-3 Esslöffel Zucker
-4 Esslöffel
Maisstärke -200 ml Sahne
– Mandelscheiben (zum Dekorieren)
Zubereitung
Teig
So, Zuerst Geben Sie die Eier in einen Behälter und fügen Sie den Vanillezucker oder die Vanilleessenz hinzu.
100 Gramm Zucker und 50 ml Öl hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, um sie zu integrieren.
Danach die Butter hinzufügen und erneut vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit den Händen vermengen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
Nehmen Sie 1/4 des Teigs, geben Sie ihn in einen Beutel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Jetzt Den restlichen Teig in eine zuvor gebutterte und bemehlte Form geben. Einen Boden formen und an den Seiten der Form anordnen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, während wir die Creme zubereiten.
Cremezubereitung
Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
Nun In einen Topf Milch, Zucker oder Vanilleessenz, Eigelb, 3 Esslöffel Zucker und 4 Esslöffel Maisstärke geben.Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis eine dicke Creme entsteht.
Dann Vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen. Gut verrühren, um eine cremige Mischung zu erhalten.
Fügen Sie die Pfirsichstücke hinzu und integrieren Sie sie mit umhüllenden Bewegungen.
Als nachstes Die Sahne über den Teig in der Form gießen.
Dann Nehmen Sie das Teigstück aus dem Gefrierschrank und reiben Sie es über die Oberfläche der Creme, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Jetzt Streuen Sie gehobelte Mandeln über den geriebenen Teig.
Danach legen Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 40–45 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun ist.
Jetzt Aus dem Ofen nehmen und vor dem Entformen abkühlen lassen.
Dieser Kuchen wird jeden mit seiner Geschmackskombination und seiner charmanten Präsentation begeistern.
