Walnuss – Kokos – Vanille – Hupferl
Zutaten
200 g Walnüsse, fein gehackte
260 g Butter
170 g Zucker, braun
4 Eigelb
1 Flasche Butter-Vanille-Aroma
1 Prise(n) Salz
350 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
Kuchenglasur, weiße (oder weiße Schokolade mit etwas Kokosfett)
Kokosraspel
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Weiche Butter schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen,
Eigelbe nach und nach und Aroma unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz mischen und mit den Nüssen unterheben,
Kugerl formen (ca 2 cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit einer Gabel leicht flachdrücken und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10-12 Minuten backen.Glasur erhitzen (oder weiße Schokolade mit etwas Kokosfett im Wasserbad erwärmen). Erkaltete Hupferl mit der Oberseite in die Glasur eintauchen und mit derselben Seite in die Kokosflocken drücken.
