Vanilleplätzchen: fein, zart und in der Zubereitung einfach

Zutaten

1 kg Mehl
500 g Butter oder Margarine
200 ml Naturjoghurt
1 Tasse Puderzucker
3 Pck. Vanillezucker
Konfitüre
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben und mit Butter/Margarine, Naturjoghurt, Vanille- und Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einem relativ zähen Teig verarbeiten. Diesen dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
Blümchen oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Konfitüre zusammenkleben. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.