Überbackene Kartoffeln

Zutaten

4 Tassen dünn geschnittene Kartoffeln

3 Esslöffel Butter

3 Esslöffel Mehl

1 1⁄2 Tassen Milch

1 Teelöffel Salz

1 Prise Cayennepfeffer

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar- Käse

1⁄2 Tasse geriebener Käse zum Bestreuen

Wie man überbackene Kartoffeln macht

In einem kleinen Topf Butter schmelzen und Mehl untermischen.

Eine Minute ruhen lassen.

Die gesamte kalte Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Die Soße auf niedriger Stufe kochen, bis sie glatt und kochend ist, dabei gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren.

Hitze reduzieren und Käse einrühren.

Geben Sie eine Hälfte der Kartoffelscheiben in eine leicht gefettete 1-Liter-Auflaufform.

Die Hälfte der Käsesauce über die Kartoffeln gießen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Schicht Kartoffeln und Käsesauce.

Den restlichen Käse darüber streuen.

Für die Farbe etwas Paprika darüber geben.

Ohne Deckel etwa 1 Stunde bei 180 °C backen.

Bildnachweis: Rezepte brauchen