Sylvies einfaches Hummus-Rezept

Zutaten:

1 14-Unzen- oder 15-Unzen-Dose Kichererbsen mit Flüssigkeit (bekannt als Aquafaba)
2 14-Unzen- oder 15-Unzen-Dosen Kichererbsen, abgetropft
¼ Tasse Tahini
1 Teelöffel Salz
1 kleine Knoblauchzehe
¼ Tasse Nährhefe (optional)
5 Esslöffel frischer Zitronensaft
zusätzliches Aquafaba oder kaltes Wasser, falls erforderlich

Anweisungen:

KÜCHENMASCHINE

Beginnen Sie mit der Zugabe der Kichererbsen und des Aquafaba aus einer Dose.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, außer extra Aquafaba.
Verarbeiten und bei Bedarf anhalten, um die Seiten abzukratzen, bis es glatt ist. Je länger Sie verarbeiten, desto glatter wird der Hummus.
Verwenden Sie mehr oder weniger Aquafaba oder Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

MIXER

Geben Sie zunächst das Aquafaba aus einer Dose Kichererbsen und den Zitronensaft hinzu.
Die abgetropften Kichererbsen und die restlichen Zutaten hinzugeben und pürieren. (Abhängig von Ihrem Mixer müssen Sie möglicherweise mehr Flüssigkeit hinzufügen, um die Dinge in Bewegung zu bringen.)
Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten nach unten und mischen Sie erneut.
Verwenden Sie mehr oder weniger Aquafaba oder Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

VON HAND

Kichererbsen und Aquafaba in eine große Schüssel geben und pürieren – Sie können einige Kichererbsen ganz lassen oder jede einzelne pürieren.
Knoblauch hacken und in die Schüssel geben.
Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.
Fügen Sie mehr Aquafaba oder Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken ist.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.