Spaghetti mit Schinken – Sahne Soße

Zutaten

400 g Nudeln (Spaghetti)
Salz und Pfeffer, weißer
100 g Schinken, in Würfelchen
1 Zwiebel(n)
100 g Champignons
400 g Schlagsahne
1 Bund Petersilie
etwas Saucenbinder, heller
1 EL Parmesan, geriebener

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Schinkenwürfelchen kurz anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln. Pilze putzen, waschen und blättrig schneiden. Alles mit dem Schinken anbraten. Sahne zugießen, einkochen lassen. Petersilie waschen und in Streifen schneiden.
Die Soße mit hellem Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abtropfen. Mit Soße, Petersilie und Käse anrichten.