Zutaten4 Fischfilet(s), (Räucherforellen-)
250 g Champignons, weiße
150 g Radieschen, gerüstet gewogen
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1 kleine Zwiebel(n), rote, gehackte
2 Handvoll Kresse
etwas Pfeffer, 3-farbiger, aus der MühleFür das Dressing:2 EL Balsamico, weißer
2 EL Olivenöl
2 TL Senf
2 EL Brühe
2 EL Naturjoghurt
1 Prise(n) Paprikapulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, aus der MühleStecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werdenZubereitungDie Champignons in dünne Scheibchen schneiden. Radieschen waschen und ebenfalls in dünne Scheibchen schneiden. Alles zusammen mit dem Schnittlauch und den Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Für das Dressing alles gut verquirlen, zum Salat geben und gut vermischen. Den Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen.Den Salat auf 2 Tellern mittig anrichten und die Räucherforellen darauf drapieren. Den 3-farbigen Pfeffer grob über die Forellen mahlen und die Kresse darüberstreuen.
Tipp: die 3-farbige Pfefferkörnermischung gibt es in gut sortierten Supermärkten.
Als Vorspeise reicht die Menge für 4 Personen.
Räucherforellen-Salat
Ein frischer und schneller Salat mit Räucherforellen, Champignons und Radieschen, perfekt als Vorspeise.
