Schnitzel Tomate-Mozzarella

Für 2 Personen:

2 Putenschnitzel
2 Tomaten
125 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 TL Oregano (getrocknet)
Basilikum oder Petersilie gehackt

Backofen auf 180° C vorheizen. Schnitzel in einem EL Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In eine Gratinform legen. Mit Tomaten und Mozzarellascheiben abwechselnd belegen mit dem übrigen Olivenöl beträufeln und im Ofen backen bis der Käse leicht geschmolzen ist. Mit Basilikum bestreut servieren.

Reis und Blattsalate schmecken sehr gut dazu