Schinken-Hack-Röllchen mit Reis

Zutaten

500 g Hackfleisch
1 Ei(er)
4 EL Paniermehl
10 Scheibe/n Kochschinken
1 Dose Tomate(n), pürierte
1 EL Mehl
2 EL Basilikum
2 EL Kräuter (8-Kräuter-Mischung, TK)
1 Zehe/n Knoblauch
1 große Zwiebel(n)
1 EL Tomatenmark
1 Kugel/n Mozzarella, gewürfelt
Salz und Pfeffer
Zucker
Zubereitung

Das Hackfleisch mit dem Ei, dem Paniermehl, den Kräutern, Pfeffer, Salz und 1/2 gewürfelten Zwiebel vermischen. Einzelne Portionen in je eine Scheibe Schinken einrollen und in eine Auflaufform legen.
Nun die restlichen Zwiebelwürfel in einer Pfanne glasig anschwitzen, den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und ebenfalls kurz mitbraten, dann das Mehl dazu und mit Wasser und den pürierten Tomaten ablöschen. Mit Basilikum, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken und zum Schluss den gewürfelten Mozzarella unterrühren.

Die Soße über die Röllchen geben und für ca. 30 Minuten bei 200°C garen. Dazu passt Reis oder einfach ein Baguette.