Sauce Bolognese – Boahh, ist das lecker!
Eine gute Sauce Bolognese ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche und ein wahrer Genuss für jeden Pasta-Liebhaber. Diese reichhaltige, aromatische Sauce mit Hackfleisch, Tomaten und einer Fülle von Gewürzen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Artikel teilen wir ein Rezept für Sauce Bolognese, das so lecker ist, dass man einfach nur „Boahh“ sagen kann. Lassen Sie sich von diesem authentischen italienischen Gericht verzaubern!
Der Zauber der Sauce Bolognese
Warum Sauce Bolognese?
Die Sauce Bolognese zeichnet sich durch ihre tiefen, komplexen Aromen aus, die durch langes Köcheln entstehen. Das Hackfleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie angebraten und dann mit Tomaten und Wein gekocht, bis eine dicke, aromatische Sauce entsteht. Diese Sauce ist perfekt für Spaghetti, Lasagne oder andere Pasta-Gerichte.
Vielseitigkeit und Genuss
Diese Sauce ist unglaublich vielseitig und kann auf verschiedene Weisen verwendet werden. Neben Pasta kann sie auch als Füllung für Lasagne oder Cannelloni dienen oder einfach mit knusprigem Brot genossen werden. Sie ist perfekt für ein Familienessen oder eine besondere Gelegenheit.
Zubereitung: Schritt für Schritt
Das Rezept für Sauce Bolognese ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Lassen Sie uns loslegen!
Sauce Bolognese – Boahh, ist das lecker!
Zutaten
- 500 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Karotte fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Rotwein optional
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose oder frisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Milch oder Sahne optional
- Frische Basilikumblätter zur Dekoration
Anleitungen
- Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Hackfleisch hinzufügen: Das Hackfleisch zum Gemüse geben und bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es krümelig und braun ist.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Dann die gehackten Tomaten, den Rotwein (falls verwendet), Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Sauce zugedeckt mindestens 1 Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.
- Verfeinern: Zum Schluss die Milch oder Sahne einrühren, um die Sauce noch cremiger zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Sauce Bolognese über Ihre Lieblingspasta geben und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Heiß servieren und genießen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
