Sahnebrioches: das Rezept, um sie weich und lecker zu machen
Zutaten:
300 g 0 Mehl
200 von 00 Mehl
100 g frische Sahne
200 g warme Milch
Ein halber Würfel Hefe
100 g Zucker
1 Vanillin
1 Prise Salz
30 g Samenöl
Milch nach Geschmack zum Bestreichen
Puderzucker zum Verzieren
Dunkle/milchige/weiße Schokolade oder was auch immer Sie mögen
Vorbereitung:
Den Hefewürfel in der warmen Milch auflösen.
Dann das Mehl in die Schüssel geben und den Zucker und die Vanille hinzufügen.
Milch mit Hefe, Sahne und Öl verrühren.
Eine Prise Salz hinzufügen und den Teig 5/6 Minuten lang kneten.
Den Teig 2 Stunden ruhen lassen, er sollte sich verdreifachen.
Dann den Teig ausrollen und durch Füllen die Brioches formen.
Lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Mit Milch bestreichen und 15/20 Minuten bei 170° backen.
