Reis mit Gemüse

Zutaten für 2 Portionen
100 g Reis
250 ml Suppe
1 Stk Zwiebel
2 EL
1 Stk Karotten
1 Stk Paprika rot
1 Tasse Mais
1 Tasse Erbsen (TK)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung

Für den Reis mit Gemüse zuerst den Reis waschen und in einem Topf mit der Suppe etwa 40 Minuten weich kochen.
Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Paprika putzen und ebenfalls klein würfeln. Mais abtropfen lassen.
In einem weiterem Topf die Zwiebel in etwas Öl andünsten, die Karotten und Paprika zugeben und weiter dünsten. Zuletzt Mais und Erbsen zugeben und noch einige Minuten weiterdünsten.
Reis mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.