Quarkbällchen zuckerfrei
Zutaten für ca. 15 Bällchen:
150 g Speisequark
2 Eier
75 g Proteinpulver Whey von Harvest Republic
15 g Mandelmehl
2 TL (Weinstein-) Backpulver
1 kleine Prise Salz
30 g Xylit (oder Süßungsmittel nach Wahl)
1 TL Vanilleextrakt (oder eine Prise Vanillepulver)
etwa 300 ml Öl zum ausbacken
Puderxylit zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
Die Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Das Öl erhizten und den Teig entweder Löffelweise ins Öl geben oder den Teig in einen Spritzbeutel füllen und dann ins Fett spritzen. Die Bällchen ab und zu wenden und wenn sie goldbraun sind aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderxylit bestreuen. Genießen!
