Pudding Schneekuchen mit Quark: Ein Traum in Weiß
Einleitung: Die süße Versuchung
Willkommen in der Welt der Backkunst! Heute stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das Ihre Kaffeetafel in einen wahren Traum aus Weiß verwandelt: den Pudding Schneekuchen mit Quark. Dieses Rezept ist eine perfekte Mischung aus cremigem Quark, zartem Baiser und einem feinen, selbstgemachten Boden. Ein Kuchen, der nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight ist.
Die Basis: Ein solider Teig
Jeder gute Kuchen beginnt mit einem soliden Teig. Für unseren Pudding Schneekuchen mit Quark verwenden wir eine klassische Kombination aus Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver. Diese Zutaten werden zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet, der die perfekte Grundlage für die cremige Füllung bietet.
Die Füllung: Cremiger Quark trifft auf Vanillepudding
Die Füllung ist das Herzstück dieses Kuchens. Sie kombiniert Magerquark mit Vanillepudding, Schmand, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Milch zu einer herrlich cremigen Masse. Diese Füllung wird auf den Teig gegeben und im Backofen gebacken, bis sie fest wird und eine leicht goldene Farbe annimmt.
Der Clou: Die Baiserhaube
Der wahre Star dieses Kuchens ist jedoch die Baiserhaube. Drei Eiweiße werden mit Zucker zu einem festen, glänzenden Schnee geschlagen und auf den vorgebackenen Kuchen gegeben. Diese Haube wird dann im Ofen gebacken, bis sie eine leicht knusprige Oberfläche bildet, die sich wunderbar mit der cremigen Füllung und dem festen Teig vereint.
Die Zubereitung: Ein Spiel der Geduld
Die Zubereitung des Pudding Schneekuchens mit Quark erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist jeden Aufwand wert. Der Teig wird zuerst vorbereitet und in eine Springform gegeben, gefolgt von der Quarkfüllung. Nach dem Backen der Füllung kommt die Baiserhaube hinzu, die dem Kuchen seine charakteristische Optik verleiht.
Variationen und Anpassungen
Dieser Kuchen lässt sich leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen in der Füllung oder fügen Sie Früchte hinzu, um dem Kuchen eine frische Note zu verleihen.
Nährwertinformationen und Lagerung
Wie bei jedem Backwerk sollte auch der Pudding Schneekuchen mit Quark in Maßen genossen werden. Aufgrund seiner reichhaltigen Zutaten ist er eine Kalorienbombe, aber auch eine Quelle von Eiweiß und Kohlenhydraten. Der Kuchen sollte am besten frisch verzehrt werden, kann aber auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fazit: Ein Kuchen, der verzaubert
Der Pudding Schneekuchen mit Quark ist mehr als nur ein einfaches Backrezept – er ist eine Verführung für die Sinne und ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Egal, ob für besondere Anlässe oder als süßer Trostspender an einem grauen Tag, dieser Kuchen bringt garantiert Freude in Ihr Leben.
Zutaten
Für den Teig:
- 65 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Für die Füllung:
- 1 Becher Schmand 200 g
- 500 g Magerquark
- 1 Pkt. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 150 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- ¼ Liter Vollmilch
- 1 EL Öl
Für den Baiserbelag:
- 3 Eiweiß
- 3 EL Zucker
Anleitungen
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für den Teig Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver zu einem Teig kneten und in eine 26er Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
- Für die Füllung alle Zutaten verrühren und auf den Teig geben. Etwa 45 Minuten backen.
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen, als Baiserhaube auf den Kuchen geben und weitere
- 15 Minuten backen.
