Pizza-Toast mit Schinken

Pizza-Toast mit Schinken: Mein Lieblings-Soulfood für den Alltag

Kennst du diese chaotischen Momente, wenn du nach einem langen Tag einfach nur ein schnelles, warmes Abendessen willst, das nach zuhause schmeckt? Genau das war bei mir neulich der Fall – und wie aus dem Nichts fiel mir mein geliebtes Rezept für Pizza-Toast mit Schinken ein! Ich denke da sofort an früher zurück, als mir meine Mama an regnerischen Nachmittagen einen Pizza-Toast zauberte: Käseduft in der Luft, der goldene, knusprige Rand und ein klebriges Tomaten-Schinken-Herz. Einfach herrlich! Wenn du nach einer schnellen, unkomplizierten und absolut leckeren Lösung für dein Hungerloch suchst, dann ist dieser Pizza-Toast mit Schinken genau das Richtige.

Warum du diesen Pizza-Toast mit Schinken lieben wirst

Ich verspreche dir, es gibt ziemlich viele Gründe, warum dich dieses Rezept umhauen wird:

Schnell gemacht und gelingsicher: In weniger als 20 Minuten steht dein Pizza-Toast warm auf dem Tisch – kein langes Warten, kein Drama, und wirklich für jeden machbar.
Super wandelbar: Du kannst den Belag variieren, wie es dir gefällt oder was der Kühlschrank eben so hergibt (vor allem Schinken und Käse als Keywords sind wirklich vielseitig).
Familien- und kinderfreundlich: Kinder lieben einfach alles, was nach Pizza duftet – aber auch Erwachsene sind immer begeistert!
Soulfood-Charakter: Manchmal braucht man nicht viel – warme, geschmolzene Käseschicht auf Toastbrot, würziger Schinken und die herzhafte Tomatensauce. Es macht einfach zufrieden.

Die Zutaten für deinen perfekten Pizza-Toast mit Schinken

Hier kommt die Einkaufsliste, die du wahrscheinlich eh schon zu Hause hast (perfekt für spontane Gelüste am Abend):

1 kleine Zwiebel: Fein gehackt – gibt der Tomatensoße dieses gewisse Etwas.
1 EL Olivenöl: Zum Anbraten der Zwiebel, für extra Aroma (kaltgepresstes Olivenöl schmeckt besonders lecker!).
1 Packung (200 g) passierte Tomaten: Die Basis für unsere frische, würzige Pizzasoße.
1 TL Tomatenmark: Macht die Soße noch intensiver und sämiger.
4 Scheiben Toastbrot: Vollkorn oder klassisch? Nimm, was du magst – beide funktionieren!
200 g Schinken: Kochschinken schmeckt wunderbar mild, aber geräucherter Schinken gibt mehr Würze.
200 g geriebener Käse: Gouda, Mozzarella oder eine Mischung deiner Lieblingskäsesorten (geschmolzener Käse ist einfach das Beste!).
Gewürze nach Geschmack: Ich liebe Oregano, Salz & Pfeffer. Wer’s schärfer mag, nimmt Chili dazu.

Kleiner Tipp: Je besser der Käse und Schinken, desto leckerer wird’s (und es muss gar kein teures Produkt sein – frischer Aufschnitt oder Reste funktionieren wunderbar).

Step-by-Step Guide: So wird dein Pizza-Toast mit Schinken perfekt

Keine Angst, du brauchst keinen Kochkurs – das geht wirklich kinderleicht:

Zwiebel anbraten: Die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl glasig dünsten. Ich mache das immer bei mittlerer Hitze, dann wird sie süßlich und mild.
Tomatensauce mixen: Passierte Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen lassen – und schon duftet das ganze Haus nach Pizza!
Toast vorbereiten: Die Toastscheiben auf ein Backblech (Tipp: Backpapier spart Abwasch) legen.
Belegen: Erst kommt ein ordentlicher Löffel Tomatensauce auf das Toastbrot. Dann verteilst du den Schinken (ich zupfe ihn immer in Stücke, dann verteilt es sich besser). Zum Schluss richtig viel geriebenen Käse oben drauf.
Ab in den Ofen: Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist (Stichwort: überbackener Toast!).
Servieren: Warm genießen – und Vorsicht, der Käse ist heiß!

Oft bleibt ein Toast gar nicht bis zum nächsten Tag… Er ist einfach zu lecker.

Meine Geheimtipps für richtig guten Pizza-Toast mit Schinken

Hier kommen meine Learnings aus zahllosen Pizza-Toast-Abenden (und kleinen Küchenkatastrophen):

Brotscheiben leicht toasten: Wenn du das Brot vorher kurz im Toaster anröstest, wird’s im Ofen extra knusprig (kein durchweichter Boden – für alle Toastliebhaber!).
Resteverwertung: Paprikastücke, Maiskörner oder ein paar Pilze passen super dazu – so wird aus Pizza-Toast im Handumdrehen eine kleine Restepizza.
Käse-Mix: Wer Mozzarella und Gouda kombiniert, bekommt die perfekte Mischung aus Fäden und Geschmack (ein richtiger Klassiker unter den Toast-Rezepten).
Mit frischen Kräutern toppen: Am Schluss etwas frischen Basilikum drüber – das gibt einen herrlich „italienischen Touch“.

Kreative Variationen & Zutaten-Tausch für Pizza-Toast mit Schinken

Pizza-Toast ist DAS Rezept für Resteverwertung und Kreativität:

Vegetarisch: Ersetze den Schinken durch gebratene Zucchini, Paprika oder Oliven.
Würziger: Ein paar Scheiben Salami, scharfe Peperoni oder rote Zwiebel sorgen für Pep.
Vegan: Toastbrot, vegane Tomatensoße, pflanzlicher Käse und veganer „Schinken“ (gibt’s inzwischen super lecker im Supermarkt!).
Italienische Kräuter: Noch mehr Oregano, Thymian oder Rosmarin? Schmeckt wie beim Italiener!
Süß trifft herzhaft: Ananasstücke für eine Pizza Hawaii-Variante… Ich weiß, da scheiden sich die Geister, aber ausprobieren lohnt sich.

Im Prinzip kannst du auf dieses Toast-Rezept packen, was du magst. Es ist wirklich ein „Alles-ist-erlaubt“-Gericht.

So servierst und lagerst du Pizza-Toast mit Schinken am besten

Am leckersten schmeckt dein Pizza-Toast mit Schinken frisch aus dem Ofen, wenn der Käse noch warm und cremig ist. Aber falls du doch mal was übrig hast:

Aufbewahren: In einer luftdichten Dose im Kühlschrank hält sich der überbackene Toast 1–2 Tage (überbackener Toast lässt sich gut wieder aufwärmen).
Aufwärmen: Kurz im Ofen oder Toaster aufbacken – dann ist der Toast wieder kross und der Käse schmilzt erneut.
Lunch-Box: Der Pizza-Toast eignet sich auch super als Snack für unterwegs oder das Büro.

Und wenn du Gäste hast: Schneide jede Scheibe in kleine Häppchen – schon hast du das perfekte Fingerfood!

FAQ: Häufige Fragen zu Pizza-Toast mit Schinken

Kann ich den Pizza-Toast mit Schinken auch im Airfryer machen?
Na klar! Im Airfryer wird der Toast sogar besonders kross. Einfach bei 180 Grad für ca. 7–10 Minuten „backen“ (der Käse sollte schön verlaufen sein).

Welcher Käse eignet sich für Pizza-Toast mit Schinken besonders gut?
Am besten funktioniert eine Mischung aus Mozzarella (für die Fäden) und würzigem Gouda oder Edamer (für das Aroma). Hast du nur einen davon daheim? Auch kein Problem!

Wie verhindere ich, dass der Toast durchweicht?
Toast vorher kurz anrösten oder nach dem Belegen nicht zu viel Sauce verwenden. Der Trick: Der Ofen muss bereits heiß sein, damit der Toast direkt anknuspert.

Kann ich Pizza-Toast einfrieren?
Jein – frisch schmeckt er klar am besten, aber du kannst ihn fertig belegt (noch roh) einfrieren und nach Bedarf backen.

Geht das Rezept auch mit glutenfreiem Brot?
Definitiv! Glutenfreier Toast funktioniert genauso gut – einfach nach Packungsanweisung backen.

Ob als schnelles Mittagessen, abends vor dem Fernseher oder als warmes Fingerfood für Gäste: Pizza-Toast mit Schinken macht einfach glücklich! Lass es dir schmecken – und schreib mir gerne in die Kommentare, wie DEIN Lieblingsbelag aussieht. 🍕🧀