Pikante Pfannkuchen mit Schinken und Käse
ZubereitungAus Mehl, Milch und Eiern einen Pfannkuchenteig rühren, salzen und fein gewiegte Petersilie unterrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen. In etwas Butter 3 bis 4 dünne Pfannkuchen backen.Den Schinken klein würfeln und mit dem Käse, dem Schmand und der fein gehackten Zwiebel mischen, mit etwas Pfeffer würzen.Die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen. Die Pfannkuchen aufrollen, in eine gebutterte Auflaufform geben undPfannkuchen mit Schinken und Käse
Leckere Pfannkuchen gefüllt mit Schinken, Käse und Zwiebeln, ideal für jede Gelegenheit.
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RateServings: 4 Servierungen
Calories: 320kcal
Zutaten
Für den Pfannkuchenteig
- 125 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Stück Ei(er)
- 1 EL gehäuft Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack
- Butter Zum Braten
Für die Füllung
- 150 g Schinken, roh (Rind)
- 150 g Emmentaler oder Gouda, gerieben
- 3 EL Schmand
- 1 m.-große Zwiebel(n) Fein gehackt
Anleitungen
Pfannkuchenteig zubereiten
- Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel gut verrühren, mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
- Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und 3 bis 4 dünne Pfannkuchen backen.
Füllung zubereiten
- Den Schinken klein würfeln und mit dem geriebenen Käse, dem Schmand und der fein gehackten Zwiebel mischen.
- Die Mischung mit etwas Pfeffer würzen.
Pfannkuchen füllen
- Die Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen.
- Die Pfannkuchen aufrollen und in eine gebutterte Auflaufform legen.
Notizen
Diese Pfannkuchen sind ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Wochenende Frühstück. Man kann sie auch mit anderen Zutaten nach Wahl füllen.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 18g | Fat: 14g | Saturated Fat: 7g | Sodium: 600mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g
