Pfannkuchen mit Quarkfüllung überbacken | Rezept
Entdecken Sie überbackene Pfannkuchen mit Quarkfüllung! Diese deutsche Spezialität begeistert mit fluffigem Teig und cremiger Füllung. Unser Rezept für 4 Personen zeigt Ihnen die Zubereitung dieses traditionellen Desserts.
Tauchen Sie ein in die Geschichte dieses beliebten Gerichts. Lassen Sie sich von unseren Tipps inspirieren.
Wichtige Punkte
- Überbackene Pfannkuchen sind eine beliebte deutsche Spezialität
- Das Rezept ist für 4 Personen ausgelegt
- Wir erkunden die Geschichte dieses traditionellen Desserts
- Ein perfektes Grundrezept wird vorgestellt
- Hilfreiche Tipps für die Zubereitung werden gegeben
Machen Sie sich bereit für einen Ausflug in die deutsche Küche. Knusprige Pfannkuchen treffen auf sämige Quarkfüllung. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art erwartet Sie.
Lassen Sie uns gemeinsam die Geheimnisse dieses köstlichen Gerichts entdecken!
Die Geschichte der überbackenen Pfannkuchen als deutsche Spezialität
Überbackene Pfannkuchen zählen zu Deutschlands beliebtesten Süßspeisen. Ihre Geschichte zeigt, wie sich einfache Gerichte zu kulinarischen Höhepunkten entwickeln. Diese leckere Tradition reicht weit zurück.
Vom einfachen Bauernfrühstück zur beliebten Süßspeise
Pfannkuchen waren ursprünglich ein nahrhaftes Frühstück für Bauern. Mit der Zeit wurden sie verfeinert und mit Quark gefüllt. So entstand der Quarkpfannkuchen, den man heute in vielen Bäckereien findet.
Regionale Variationen in der deutschen Küche
In verschiedenen Regionen Deutschlands gibt es unterschiedliche Varianten:
- Norddeutschland: Leichte Quarkpfannkuchen mit Fruchtfüllung
- Süddeutschland: Hefepfannkuchen, ähnlich dem Käsekuchen
- Ostdeutschland: Quarkkuchen-Pfannkuchen-Hybrid mit Rosinen
Traditionelle Servierarten und Anlässe
Überbackene Pfannkuchen werden zu verschiedenen Anlässen serviert:
Anlass | Servierart |
---|---|
Sonntagsfrühstück | Mit frischen Beeren und Puderzucker |
Familienfeiern | Große Platten mit verschiedenen Füllungen |
Kaffeeklatsch | Kleine Portionen neben Quarkkuchen und Käsekuchen |
Überbackene Pfannkuchen sind heute in vielen Bäckereien zu finden. Sie verbinden Tradition mit modernem Genuss. Diese Leckerei bleibt ein beliebtes Dessert in der deutschen Küche.
Pfannkuchen mit Quarkfüllung überbacken – Das perfekte Grundrezept
Unser Rezept für überbackene Pfannkuchen mit Quarkfüllung ist ein echter Leckerbissen. Diese Ofenpfannkuchen begeistern jeden Home-Cooking-Fan. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen deutschen Klassiker zubereiten.
Zutaten für den perfekten Pfannkuchenteig
Für luftige Pfannkuchen benötigen Sie:
- 250g Mehl
- 500ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- Etwas Butter zum Ausbacken
Die cremige Quarkfüllung zubereiten
Die Quarkfüllung macht diese Pfannkuchen besonders lecker:
Zutat | Menge |
---|---|
Magerquark | 250g |
Eier | 2 Stück |
Zitronenschale | Abgerieben von 1 Zitrone |
Saure Sahne | 2 EL |
Puderzucker | 4 EL |
Rosinen (optional) | 1-2 EL |
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Überbacken
So gelingen Ihre Ofenpfannkuchen perfekt:
- Pfannkuchen ausbacken und abkühlen lassen
- Quarkfüllung zubereiten und auf Pfannkuchen verteilen
- Pfannkuchen aufrollen und in eine Auflaufform legen
- Bei 180°C für 20 Minuten überbacken
Mit diesem Rezept zaubern Sie leckere überbackene Pfannkuchen. Sie sind ideal für gemütliche Home-Cooking-Abende. Auch als süßer Nachtisch für Ihre Gäste machen sie sich gut.
Tipps und Tricks für gelungene Quarkpfannkuchen
Möchten Sie perfekte Pfannkuchen mit Quarkfüllung zaubern? Der Teig sollte glatt und klümpchenfrei sein. Backen Sie bei mittlerer Hitze für eine gleichmäßig goldbraune Farbe.
Die Quarkfüllung ist das Herzstück. Verrühren Sie den Quark gründlich mit den Zutaten zu einer cremigen Masse. Seien Sie beim Füllen und Rollen vorsichtig, um Risse zu vermeiden.
Überbacken Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Ofentemperatur. So erzielen Sie das beste Ergebnis.
Bereiten Sie die Pfannkuchen im Voraus zu. Backen Sie sie vor und wärmen Sie sie kurz vor dem Servieren auf. Das spart Zeit, wenn Gäste kommen.
Restliche Pfannkuchen halten sich gut im Kühlschrank. Am nächsten Tag lassen sie sich einfach aufwärmen. Mit diesen Tipps gelingen Ihre Quarkpfannkuchen garantiert!
FAQ
Wie lange halten sich überbackene Pfannkuchen mit Quarkfüllung?
Überbackene Pfannkuchen mit Quarkfüllung sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Zum Aufwärmen eignen sich 10 Minuten bei 150°C im Ofen.
Kann ich die Quarkfüllung auch mit anderen Zutaten variieren?
Ja, die Quarkfüllung lässt sich prima anpassen. Probieren Sie frische Früchte, gehackte Nüsse oder Vanilleextrakt aus. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Sind Quarkpfannkuchen auch für Vegetarier geeignet?
Quarkpfannkuchen sind meist vegetarisch. Sie enthalten Mehl, Eier, Milch und Quark. Achten Sie auf gelatinefreie Quarkfüllung für eine komplett vegetarische Option.
Wie kann ich verhindern, dass meine Pfannkuchen beim Überbacken zu trocken werden?
Backen Sie die Pfannkuchen nicht zu lange. 15-20 Minuten bei 180°C reichen meist aus. Eine Schüssel Wasser im Ofen sorgt für extra Feuchtigkeit.
Bestreichen Sie die Pfannkuchen vor dem Überbacken mit geschmolzener Butter. Das hält sie saftig und lecker.
Gibt es eine glutenfreie Version dieses Rezepts?
Ja, nutzen Sie glutenfreie Mehlmischung statt normalem Mehl. Achten Sie auf glutenfreie Zutaten. Die Quarkfüllung ist meist von Natur aus glutenfrei.
Kann ich die Pfannkuchen auch im Voraus zubereiten?
Ja, backen Sie die Pfannkuchen vor und bereiten Sie die Füllung separat zu. Lagern Sie beides getrennt im Kühlschrank. Füllen und rollen Sie die Pfannkuchen kurz vor dem Servieren.
Überbacken Sie sie dann im Ofen. So haben Sie ein frisches Dessert ohne Zeitdruck – ideal fürs Home-Cooking mit Gästen!
Zutaten
für 4 Personen
- Grundrezept für Pfannkuchen
- Für die Quarkfüllung:
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- zwei EL saure Sahne
- vier EL Puderzucker
- nach Wunsch ein bis zwei EL Rosinen
- Bild von Quark Pfannkuchen
- Auf Bild klicken zum Vergrößern
Anleitungen
- Aus dem Pfannkuchenteig 8 - 10 Pfannkuchen backen. Warm halten.
- Den Quark in eine Schüssel füllen, mit 2 Eigelb, saurer Sahne, Puderzucker, Zitronenschale zu einer geschmeidigen Masse rühren.
- Die Eiweiße zu festem Eischnee schlagen und zum Schluss unter die Quarkmasse unterheben.
- Die warm gehaltenen Pfannkuchen damit bestreichen, aufrollen und sofort servieren.
Tipp:
- Besonders gut schmecken die Quarkpfannkuchen auf diese Art:
- Die gefüllten Pfannkuchen in eine gebutterte, feuerfeste Form legen.
- Zwei ganze Eier, 3 EL Puderzucker und einen Becher saure Sahne zusammen gut schaumig rühren und über die vorbereiteten Pfannkuchen gießen. Sie sollten ganz mit der Masse bedeckt sein. Mit Butterstückchen belegen.
- Im Backofen bei 200 ° ungefähr 15 - 20 Minuten leicht hellbraun überbacken.
- Heiß servieren.
- Auf diese Art zubereitet, hat 1 Pfannkuchen ca. 350 kcal und ca. 9,5 g Fett