Paradiesische Walnuss-Hörnchen mit Schokoladenbuttercreme

Zutaten für Pariser Hörnchen:

200 g Puderzucker
180 g Walnüsse
60 g Semmelbrösel
1 Esslöffel grobes Mehl
2 Eier

Zubereitung der Hörnchen:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Puderzucker, Walnüsse, Semmelbrösel, Mehl und Eier in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Kleine Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Hörnchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten für die Schokoladenbuttercreme:
3 Eier
220 g Puderzucker
1 Kochschokolade
250 g Butter

Zubereitung der Schokoladenbuttercreme:
Eier und Puderzucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schaumig schlagen, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.
Die Kochschokolade grob hacken und zur Ei-Zucker-Mischung geben, gut rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Mischung abkühlen lassen.
Die Butter schaumig schlagen und nach und nach zur abgekühlten Schokoladenmischung hinzufügen. Kontinuierlich rühren, bis eine glatte Creme entsteht.