Paprika-Gulasch

Zutaten für
2 kg Zwiebel(n)
3 kg Gulasch vom Rind
n. B. Tomatenmark
1 Dose Tomate(n)
1 Liter Tomatenketchup
4 Paprikaschote(n)
2 TL Paprikapulver, mild
2 TL Paprikapulver, scharf
Öl
etwas Wasser
Zucker
Salz
Bring
Auf die Einkaufsliste setzen
Nährwerte pro Portion
kcal
531
Eiweiß
25,96 g
Fett
28,54 g
Kohlenhydr.
42,22 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Rindergulasch in der Pfanne kross mit Öl anbraten. Danach mit viel Salz in den Schnellkochtopf geben. Hier mit etwas Wasser 45. Minuten kochen lassen.

In einem anderen Topf die in Ringe geschnittenen Zwiebeln gut andünsten. In einem weiteren Topf bei milder Hitze die pürierten Paprikaschoten 15 Minuten kochen.

Das gegarte Fleisch zu den Zwiebeln geben. Auch die fertig gekochten Paprikaschoten dazu. Jetzt den Rest (Tomatenmark, geschälte Tomaten, Paprikagewürz und Ketchup) hinzugeben.

Zum Schluss noch ca. 500 ml Wasser zugeben. Zum Verfeinern mit ca 5-7 EL Zucker abschmecken. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.

Mit Klößen, Bandnudeln oder Kartoffeln servieren.