Original Heidesand – ganz buttrig und mürbe

Zutaten für :

200 g Butter
100 g Puderzucker
50 g Marzipanrohmasse
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Teelöffel Zitronenschale. gerieben
250 g Mehl
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Zubereitung :
1 – Butter zerlassen, leicht bräunen und abkühlen lassen.
2 – Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Marzipan, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Mehl über die Buttermasse sieben und unterkneten.
3 – Teig zu zwei zu Rollen mit ca. 5 cm Durchmesser formen, in Folie wickeln und 1-2 Stunden kalt stellen.
4 – Am nächsten Tag Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
5 – Teigrollen in Scheiben schneiden und im heißen Ofen 10-15 Minuten backen.

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