Omas Kohlrabisuppe

ZUTATEN :

4 Kohlrabi

4 Möhren

4 Stangen Frühlingszwiebeln

1 l Brühe

Salz, Pfeffer

Muskatnuss, gerieben

400 g Hackfleisch, Rind

1 Ei

Kreuzkümmel

Paprikapulver, rosenscharf

1 EL Keimöl (z.B. von Mazola)

1 Becher Sahne

6 EL Frischkäse, natur

Petersilie, gehackt

ZUBEREITUNG:

Kohlrabi und Möhren schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel abwaschen und in Ringe schneiden. Zusammen mit Kohlrabi- und Möhrenwürfel sowie der Brühe in einen großen Topf geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und das Ganze kochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

In der Zwischenzeit Hackfleisch zubereiten. Fleisch in eine Schüssel geben, das Ei dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken. Masse gut durchkneten und anschließend daraus grobe, mundgerechte Brocken formen. Öl in kl-ic-ken Sie auf das fo-to für den Re-st des rez-e-pts