Omas Buchteln, schmecken am dritten Tag wie frisch gebacken !

Zutaten

450 g Mehl
40 g Zucker
40 g Butter
1 Ei
20 g Hefe
5 g Salz
ca. 1/4 l Milch
Zitronenschale, Vanillezucker

Zubereitung

Als erstes das Mehl und Salz vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Hefe hineinbröseln und etwas Zucker und Milch dazugeben. Jetzt mit etwas Mehl vermengen und 15 Minuten aufgehen lassen.

Dann mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (das Ei verquirle ich mit etwas Milch).
So eine Stunde gehen lassen.

Als nachstes etwas Öl in die Form geben und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie am Ende nicht zusammen kleben.
Noch 15 – 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C etwa 20 – 30 Minuten backen.