Nussecken besser als vom Bäcker mit 200 g Haselnüssen

Nussecken besser als vom Bäcker mit 200 g Haselnüssen

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Einführung

Nussecken sind ein ganz klassisches Gebäck aus Deutschland. Sie sind knusprig, nussig und einfach köstlich. Dieses Rezept für Nussecken ist besonders, weil es besser schmeckt als vom Bäcker. Das Geheimnis liegt in der großen Menge an Haselnüssen und einer wunderbaren Schokoladenglasur. Lassen Sie uns gemeinsam die Nussecken zubereiten!

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept macht Nussecken zu Hause viel einfacher und besser als die gekauften. Sie können die frischesten Zutaten wählen und den Geschmack nach Ihrem Wunsch anpassen. Außerdem sind sie perfekt für Feste, Geburtstage oder einfach zum Kaffee mit Freunden. Jeder wird sie lieben!

Wie man Nussecken macht

Zutaten:

• Für den Mürbteig:

  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver (Weinstein)

• Für den Belag:

  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Pkt. Bourbon-Vanillezucker
  • 4 EL Wasser
  • 220 g Haselnüsse – gemahlen
  • 200 g Haselnüsse – gehackt
  • 6 EL Aprikosenmarmelade
  • 220 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:

1. Zuerst den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Mürbeteig die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät gut vermischen.
3. Dann die Eier hinzugeben und gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterheben. Am besten mit den Händen einen glatten Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Für die Nuss-Schicht die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker, Vanillezucker und Wasser einrühren und dann die gemahlenen und gehackten Haselnüsse unterheben.
5. Den Mürbeteig auf dem Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Anschließend die Nussmischung darauf verteilen.
6. Die Nussecken 30 Minuten backen. Noch warm in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden und die Nussecken abkühlen lassen.
7. Zum Schluss die Kuvertüre schmelzen und die Ecken der Nussecken darin eintunken. Vollständig aushärten lassen.
8. Guten Appetit!

Wie man Nussecken serviert

Die Nussecken sind als Snack oder Dessert perfekt. Sie können sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Sie sehen auch schön aus auf einem Platten bei Feiern!

Wie man Nussecken lagert

Lagern Sie die Nussecken in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. Sie bleiben so frisch für etwa eine Woche.

Tipps, um Nussecken zu machen

• Achten Sie darauf, die Butter für den Mürbeteig weich, aber nicht flüssig zu machen.
• Lassen Sie den Teig gut kühlen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
• Wenn die Mandeln oder Haselnüsse kurz in einer Pfanne geröstet werden, schmecken sie noch intensiver.

Variationen (falls vorhanden)

Wenn Sie eine andere Nussart bevorzugen, können Sie auch Walnüsse oder Mandeln anstelle von Haselnüssen verwenden. Für einen Tropical-Flair können Sie auch Kokosraspel hinzufügen.

FAQs

Wie lange sind die Nussecken haltbar?
Die Nussecken bleiben etwa eine Woche frisch, wenn sie richtig gelagert werden.

Kann ich den Belag anpassen?
Ja, Sie können andere Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.

Sind die Nussecken schwer zu machen?
Nein, das Rezept ist einfach und die Schritte sind gut nachzuvollziehen. Jeder kann schöne Nussecken zubereiten!