Nervenkekse nach Hildegard von Bingen

Diese Nervenkekse sind nicht als Plätzchen sondern als Arzneimittel gedacht und helfen bei Konzentrationsschwäche und Durchblutungsstörungen. Man soll nur maximal 4 oder 5 Stück am Tag essen. Hildegard von Bingen sagte dazu „Iss diese oft und alle Bitternis deines Herzens und deiner Gedanken weiten sich, dein Denken wird froh, deine Sinne rein, alle schadhaften Säfte in dir minderer, es gibt guten Saft deinem Blut und macht dich stark.“
Zutaten
Ergibt: 40 Kekse

10 g Muskat
25 g Zimt
5 g gemahlene Nelken
500 g Dinkelmehl
250 g Butter
150 g Honig
2 Eier

Zubereitung
Zubereitung:30Minuten › Kochzeit: 20Minuten › Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen › Fertig in:1Stunde20Minuten

Alle Zutaten mit einer Teigkarte durchhacken, dann schnell zu einem Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig auf einem Brett mit einem Nudelholz dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 min. hell backen. Wenn die Kekse zu dunkel werden, schmecken sie bitter.