Low Carb Pizza aus einem Ei-Quark-Teig

Zutaten :

3 Portionen Umrechnen

3 Ei(er)
3 EL Quark
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
150 ml Tomate(n), passiert
2 EL Ketchup, light
100 g Käse, gerieben
8 Scheibe/n Kochschinken

Zubereitung:

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Eier trennen. Das Eigelb mit Quark, Salz und Pfeffer vermengen, das Eiweiß steif schlagen und unter die Quark-Eigelbmasse heben.

8 kleine Pizzen formen, auf die Backbleche legen und 20 Minuten bei 180 °C backen.

Die passierten Tomaten und den Ketchup verrühren, auf die Pizzen streichen, mit Kochschinken und Käse belegen und noch einmal 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.