Leckere Blätterteig-Cremeschnitten
Ein Dessert, das die Herzen höherschlagen lässt: Blätterteig-Cremeschnitten. Diese süßen Köstlichkeiten sind ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Mit ihrer cremigen Vanillefüllung und dem knusprigen Blätterteig bilden sie eine harmonische Sinfonie des Geschmacks, die durch die zarte Bitterkeit der Schokolade perfekt abgerundet wird. Ob als Nachmittagssnack oder krönender Abschluss eines feinen Dinners – unsere Blätterteig-Cremeschnitten sind ein wahrer Genuss.
Die Zutaten
Für die Zubereitung dieser Leckerei benötigen Sie:
- 500 g Blätterteig
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 800 ml Milch
- 2 Eigelb
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 250 g Butter
- 2x Schlagsahne
- 1 Tafel Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
Die Zubereitung
Vorbereitung des Blätterteigs
- Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
- Halbieren Sie den Blätterteig und rollen Sie ihn zu zwei dünnen Platten aus.
- Stechen Sie die Teigplatten mit einer Gabel mehrmals ein, damit sie beim Backen nicht zu stark aufgehen.
- Platzieren Sie die Teigplatten auf einem Backblech und backen Sie sie bis zu einer goldbraunen Farbe.
Die Pudding-Creme
- Milch in einem Topf langsam erwärmen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver mischen.
- Die Mischung in die warme Milch einrühren und zum Kochen bringen.
- Die Eigelbe schnell unter die kochende Masse rühren und weiter erhitzen, bis die Creme eindickt.
- Nehmen Sie die Creme vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Füllen und Vollenden
- Rühren Sie die Butter schaumig und heben Sie sie unter die abgekühlte Puddingcreme.
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf einer der Blätterteigplatten.
- Schlagen Sie die Sahne steif und streichen Sie sie über die Puddingcreme.
- Legen Sie die zweite Blätterteigplatte vorsichtig oben auf.
- Schmelzen Sie die Schokolade oder Kuvertüre und verteilen Sie diese auf der obersten Schicht.
Der letzte Schliff
Lassen Sie die Cremeschnitten fest werden und schneiden Sie sie dann mit einem heißen Messer in gleich große Rechtecke.
Italienische Cannoncini mit Puddingcreme
Die Ähnlichkeit unserer Cremeschnitten zu den klassischen italienischen Cannoncini mit Puddingcreme ist nicht zu übersehen. Beide Desserts teilen das Zusammenspiel von knusprigem Teig und einer weichen, vanilligen Füllung, wobei unsere Cremeschnitten mit ihrer schokoladigen Note eine zusätzliche Geschmacksebene bieten.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch frische Vanilleschote anstelle von Vanillezucker verwenden?
Ja, das Mark einer Vanilleschote kann eine noch intensivere Vanillenote hervorbringen und ist eine hervorragende Alternative zu Vanillezucker.
Wie bewahre ich die Blätterteig-Cremeschnitten am besten auf?
Die Cremeschnitten sollten in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann ich die Cremeschnitten einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Cremeschnitten sehr gut vorbereiten. Am besten schmecken sie, wenn sie einige Stunden gekühlt wurden, damit die Creme fest wird.
Ist es möglich, die Cremeschnitten einzufrieren?
Das Einfrieren ist möglich, jedoch kann der Blätterteig nach dem Auftauen seine knusprige Konsistenz verlieren.
Fazit
Unsere Blätterteig-Cremeschnitten sind eine Liebeserklärung an alle, die süße Verführungen schätzen. Mit ihrer feinen Vanillecreme und der knusprigen Basis, gekrönt von einem Hauch schmelzender Schokolade, sind sie nicht nur optisch ein Highlight. Jeder Bissen ist ein Stückchen Patisserie-Himmel, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Ob nach dem Rezept der italienischen Cannoncini mit Puddingcreme oder als eigene Kreation – diese Delikatesse wird Ihre Geschmacksnerven entzücken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Dessert in süße Träume entführen!
Leckere Blätterteig-Cremeschnitten
Zutaten
- 500 gBlätterteig
- 100 gZucker
- 2 Pck.Vanillezucker
- 800 mlMilch
- 2 Eigelb
- 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 250 gButter
- 2 xSchlagsahne
- 1 TafelZartbitterschokolade / Kuvertüre
Anleitungen
- 1).Den Blätterteig halbieren, zu zwei dünnen Platten ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf ein Backblech legen und im Backofen bei 150°C backen, bis er goldbraun ist.
- 2).Die Pudding-Creme folgendermaßen zubereiten: die Milch erwärmen; den Zucker mit dem Vanillezucker a Puddingpulver mischen, in die Milch geben und alles zum Kochen bringen. Eigelb unterrühren und weiter rühren, bis die Creme fest wird. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- 3).Die Butter schaumig rühren und in die kalte Puddingcreme unterrühren.
- 4).Die Creme auf dem Blätterteigboden streichen.
- 5).Die Sahne steif schlagen und darauf verteilen, mit der zweiten Blätterteigplatte zudecken und die geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre darauf verstreichen.
- 6).Fest werden lassen und mit einem heißen Messer in gleichgröße Rechtecke schneiden.
