Krautsalat mit Karotten

Zutaten

1 kg Weißkohl
2 große Karotte(n)
1 große Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 EL Salz
1 EL Zucker
Essig
Öl
Zubereitung:

Weißkraut von den Rippen befreien, fein hobeln. Karotten fein raspeln. Zwiebeln fein schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Zucker, Essig und Öl mischen.
Bis zum nächsten Tag ziehen lassen.
Man kann die Karotten auch durch 1 Stück feingeschnittene Paprikaschote ersetzen.