Backen Sie einen köstlichen Kekskuchen auf dem Blech! Diese leckere Variante ist bei Familienfeiern sehr beliebt. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis saftig und schmackhaft.

Blechkuchen haben viele Vorteile gegenüber runden Kuchen. Sie lassen sich leichter in Stücke schneiden und eignen sich für große Gruppen. Dieses Rezept verspricht Erfolg für Anfänger und erfahrene Bäcker.

Wichtige Punkte

Kekskuchen auf dem Blech sind ideal für Feiern
Einfache Zubereitung für Anfänger und Profis
Saftiges Ergebnis dank Blechkuchen-Methode
Leicht zu portionieren und zu servieren
Vielseitig anpassbar an verschiedene Geschmäcker

Grundlagen für den perfekten Kekskuchen auf dem Blech

Jeder Schritt ist wichtig für leckere Blechkekse. Von der Teigzubereitung bis zur Backzeit zählt alles. Schauen wir uns die wichtigsten Punkte an.

Die wichtigsten Zutaten für einen gelungenen Teig

Knusprige Kekse brauchen gute Zutaten. Nehmen Sie frische Butter, feinen Zucker und gesiebtes Mehl. Vanille oder Zitrone geben eine besondere Note.

Die richtige Menge Backpulver sorgt für perfekte Textur. Hochwertige Zutaten machen den Unterschied im Geschmack.

Backblech richtig vorbereiten und auslegen

Das Blech vorbereiten ist entscheidend. Fetten Sie es leicht ein oder nutzen Sie Backpapier. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig.

Lassen Sie Platz zwischen den Keksen. So können sie sich beim Backen gut ausdehnen.

Optimale Backtemperatur und -zeit

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Die Backzeit liegt meist zwischen 10 und 15 Minuten. Beobachten Sie die Kekse genau.

Sie sollten goldbraun sein, aber nicht zu dunkel. Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert leckere Blechkekse!

Verwenden Sie frische Zutaten
Bereiten Sie das Blech sorgfältig vor
Achten Sie auf die richtige Temperatur
Beobachten Sie die Backzeit genau

Schritt-für-Schritt Zubereitung des Kekskuchens

Ein köstlicher Kekskuchen auf dem Backblech ist einfacher als gedacht. Unsere Anleitung hilft Ihnen, ein perfektes Gebäck für die Weihnachtszeit zu zaubern.

Teig zubereiten und kneten

Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Fügen Sie dann Butter und Eier hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.

Lassen Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So wird er leichter zu verarbeiten.

Richtige Technik zum Ausrollen

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn aus. Achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 5 mm.

Für Plätzchen ist es wichtig, den Teig nicht zu dünn auszurollen. So verbrennen die Kekse beim Backen nicht.

Dekoration und Verzierung vor dem Backen

Jetzt kommt der kreative Teil beim Weihnachtskekse backen! Stechen Sie Formen aus und verzieren Sie die Kekse.

Nutzen Sie Zuckerperlen, Mandelsplitter oder bunte Streusel für festliche Akzente. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Verzierung	Effekt	Anwendung
Zuckerperlen	Glänzend	Vor dem Backen aufstreuen
Mandelsplitter	Knusprig	Leicht andrücken
Bunte Streusel	Farbenfroh	Gleichmäßig verteilen

Diese Tipps helfen Ihnen, perfekte Weihnachtskekse zu backen. Probieren Sie verschiedene Formen und Verzierungen aus. So erschaffen Sie Ihre ganz persönlichen Lieblingskekse!

Variationen und kreative Ideen für Weihnachtskekse

Weihnachtskekse backen macht Spaß und gelingt einfach auf einem Blech. Probieren Sie Formen wie Sterne, Tannenbäume oder Schneemänner aus. Mischen Sie Zimt, Nelken oder Kardamom in den Teig für extra Geschmack.

Verwandeln Sie klassische Plätzchen in einen festlichen Blechkuchen. Schneiden Sie Motive aus dem Teig und verzieren Sie diese mit Zuckerguss oder Schokolade. Gestalten Sie eine winterliche Landschaft aus Keksteig auf dem Blech.

Nutzen Sie neue Zutaten wie gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen. Diese geben Ihren Keksen eine besondere Note. Denken Sie auch an glutenfreie oder vegane Varianten für alle Gäste.

Mit diesen Ideen wird das Backen zum Highlight der Adventszeit. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Weihnachtszeit.

FAQ

Wie lange hält sich ein Kekskuchen auf dem Blech?

Ein Kekskuchen auf dem Blech bleibt in einer luftdichten Dose etwa 1-2 Wochen frisch. Bewahren Sie ihn kühl und trocken auf. So bleibt er knusprig und lecker.

Kann ich den Teig für den Kekskuchen vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen kurz bei Raumtemperatur ruhen.

Wie verhindere ich, dass der Kekskuchen auf dem Blech anbrennt?

Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. Achten Sie auf die richtige Backtemperatur und -zeit. Schieben Sie das Blech in die mittlere Ofenschiene.

Beobachten Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit genau. So vermeiden Sie ein Anbrennen und erzielen ein perfektes Ergebnis.

Welche Mehlsorte eignet sich am besten für Kekskuchen?

Weizenmehl Type 405 oder 550 ist ideal für Kekskuchen. Diese Mehlsorten sorgen für eine zarte, knusprige Textur. Für glutenfreie Varianten gibt es spezielle Mehlmischungen.

Wie kann ich den Kekskuchen auf dem Blech am besten verzieren?

Zuckerguss, bunte Streusel oder geschmolzene Schokolade sind beliebte Verzierungen. Für Weihnachtskekse eignen sich Gewürze wie Zimt oder Sternanis. Verzieren Sie den Kuchen direkt nach dem Backen, wenn er noch warm ist.

Kann ich gefrorene Butter für den Teig verwenden?

Weiche Butter bei Raumtemperatur ist besser geeignet. Gefrorene Butter kann zu einem ungleichmäßigen Teig führen. Nehmen Sie die Butter eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.

Wie dick sollte der Teig für einen Kekskuchen auf dem Blech sein?

Rollen Sie den Teig gleichmäßig etwa 5-7 mm dick aus. Diese Dicke ermöglicht ein gleichmäßiges Durchbacken. So entsteht die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Weichheit.

Eignet sich jedes Backblech für Kekskuchen?

Sie können jedes Backblech verwenden. Ideal sind Bleche mit leicht erhöhtem Rand. So läuft der Teig beim Backen nicht über.

Achten Sie auf ein gerades Blech für ein gleichmäßiges Backergebnis. Das sorgt für einen perfekten Kekskuchen vom Blech.

Kekskuchen auf dem Blech - Einfach & Lecker

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Author: new1dev

Ingredients

Für den Teig:

250 g Zucker
250 g Margarine
250 g Mehl
4 Eier
1 TL Backpulver

Für die Füllung:

800 g Himbeeren TK
1 Pck. Getränkepulver Quench Himbeergeschmack
3 Becher Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
500 ml Wasser
4 EL Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver

Außerdem:

1 Pck. Butterkekse
Puderzucker zum Bestreuen

Instructions

Boden vorbereiten:

Zucker, Margarine, Mehl, Eier und Backpulver nacheinander verrühren.
Die Mischung auf ein Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Achtung: Der Boden wird zunächst hart.

Füllung vorbereiten:

Himbeeren ca. 15 Minuten antauen lassen.
Von den 500 ml Wasser ca. 2 – 3 EL abschöpfen und mit dem Puddingpulver anrühren.
Quenchpulver in dem restlichen Wasser auflösen.
4 EL Zucker sowie das angerührte Puddingpulver zugeben und alles aufkochen.
Die gefrorenen Himbeeren dazugeben und vorsichtig umrühren.
Die Himbeermasse auf dem erkalteten Boden verteilen.

Sahne zubereiten und Kekse auflegen:

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Die Sahne auf den Kuchen streichen.
Butterkekse komplett auf der Sahne auslegen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Das Blech mit Alufolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Servierhinweise

Der Boden wird durch die Kühlzeit weich und saftig.
Der Kuchen eignet sich hervorragend für warme Sommertage.
Als Variation können Sie Orangen-Quench und Mandarinen für die Füllung verwenden.