KÄSEFLAGGEN

Zutaten:

300 g Manchego-Käse

4 kleine Esslöffel Mehl

1 Ei

1 Tasse Semmelbrösel

1 Tasse Olivenöl

Spießstangen

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Käse zunächst in etwa einen Zentimeter breite Finger und legen Sie diese vorsichtig auf die Stäbchen. Gehen Sie dabei langsam vor, da sie sonst brechen könnten.

2. Geben Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es. Das Brot muss wie das Mehl auf eine ebene Fläche gelegt werden.

3. Führen Sie jeden Spieß zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und dann durch das Brot. Wichtig ist, dass man sie alle gut badet, damit sie richtig knusprig werden. Sobald Sie sie fertig haben, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank.

4. Geben Sie nach dieser Zeit das Öl in eine Pfanne und warten Sie, bis es erhitzt ist.

5. Sobald es fertig ist, die Spieße jeweils etwa fünf Minuten braten. Legen Sie sie nicht alle auf einmal ein, sondern tun Sie dies stapelweise, damit sie sich nicht berühren.

6. Sobald Sie sehen, dass sie von allen Seiten goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Dabei müssen Sie das restliche Öl abtropfen lassen.