Creme fraiche Schnitzel mit Schinken

Zutaten:

2 Stange/n Lauch
200 g Schinken (Kochschinken)
1 Becher Crème fraîche
2 TL Gemüsebrühe
50 ml Sahne
100 ml Wasser
Salz und Pfeffer
4 Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
Paprikapulver

Zubereitung:

Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Kochschinken in Würfel schneiden. Den Lauch in einer Pfanne anbraten. Nach ca. 5 Minuten den Kochschinken hinzugeben und mitbraten. Alles mit Wasser und Sahne ablöschen und zum Kochen bringen.

Creme fraiche hinzugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Paprika abschmecken. Alles nochmals kurz aufkochen lassen.

Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, ggf. klopfen und in einer Auflaufform nebeneinander legen. Mit der Lauch-Creme-Mischung bedecken und alles bei 200°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen.