Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse

Einführung

Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse sind ein leckeres und einfaches Gericht aus der deutschen Küche. Sie sind knusprig außen und weich innen und der Schafskäse gibt ein besonderes Aroma. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder zum Mitnehmen als Snack.

Warum dieses Rezept machen?

Diese Kartoffelfrikadellen sind nicht nur günstig und einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch sehr nahrhaft. Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Schafskäse ergibt ein sättigendes Essen. Außerdem kannst du das Rezept leicht abwandeln, indem du verschiedene Käsesorten verwendest. Es ist eine tolle Möglichkeit, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwenden.

Wie man Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse macht

Zutaten:

1 kg Kartoffeln, mehligkochende
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Butter
2 Eier
2 EL Kartoffelstärke
Salz und Pfeffer
Thymian
200 g Schafskäse
Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter andünsten.
Schafskäse in acht Stücke teilen.
Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Aus der Masse acht Frikadellen formen und in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse drücken, mit der Kartoffelmasse gut umhüllen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder grünen Bohnensalat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.

Tipp: Je nach Geschmack kann der Schafskäse auch durch Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse ersetzt werden. Guten Appetit!

Wie man Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse serviert

Die Kartoffelfrikadellen sind am besten warm serviert. Du kannst sie mit einem frischen Salat oder einem Dip wie Joghurt oder Sour Cream kombinieren. Die knusprige Textur und die leckere Füllung machen sie zu einem Hit bei jedem Essen.

Wie man Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse aufbewahrt

Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, damit sie nicht austrocknen. Wenn du sie später essen möchtest, erwärme sie einfach in der Pfanne oder im Backofen.

Tipps zur Zubereitung von Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse

Achte darauf, die Kartoffeln gut zu kochen, damit sie sich leicht pürieren lassen.
Lass die Frikadellen nach dem Braten ein paar Minuten auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Du kannst auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Variation

Wenn du keine Kartoffeln verwenden möchtest, kannst du auch Süßkartoffeln für eine süßere Variante nehmen. Auch andere Käsesorten, wie Ziegenkäse oder Camembert, passen gut zu diesem Rezept.

FAQs

1. Kann ich die Frikadellen auch im Ofen backen?
Ja, du kannst die Frikadellen im Ofen backen. Lege sie auf ein Backblech und backe sie bei 200°C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

2. Kann ich die Frikadellen vegetarisch machen?
Ja, du kannst die Eier weglassen und eine pflanzliche Alternative verwenden, um eine vegetarische Option zu erhalten.

3. Wie kann ich die Frikadellen gesund halten?
Du kannst die Frikadellen in einer beschichteten Pfanne mit weniger Öl braten oder im Ofen backen, um den Fettgehalt zu reduzieren.