Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Camembert gefüllt
ZUTATEN
Kartoffeln
Zucchini
Camembert
Eier
Zwiebeln
Knoblauch
Wurst
Majoran, getrocknet
Salz und Pfeffer
Kümmel
Mehl
Schweineschmalz
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Rohe Kartoffeln reiben, Zucchini mit Schale grob reiben und 1:1 mischen. Eier, eine fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gewürfelte Wurst, Majoran, gemahlenen Pfeffer, gemahlenen Kümmel, Salz, Mehl und Schweineschmalz hinzufügen.
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Nun alles miteinander vermischen. Mit einem Löffel Häufchen in die Pfanne setzen und auf die Mitte jeweils ein Stück Camembert geben. (Ich schneide einen 80 g schweren Camembert auf und dann halbiere ich ihn, sodass ich quasi 4 Halbringe bekomme). Auf dem Camembert die Kartoffel-Zucchini-Masse verteilen und an den Rändern der Puffer genauso. Wenn sie von der einen Seite gut gebraten sind, schnell wenden und die andere Seite fertig braten.
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Bei milder Hitze braten, damit der Käse drinnen schön schmilzt.
