Kartoffel Hack Auflauf mit Speckkruste: Saulecker ung gelingt immer!
Zutaten
für 4 Portionen
2-3 große Zwiebeln
450 g Hackfleisch, gemischt
1-2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer, schwarzer
200 g Frühstücksspeck, in dünnen Scheiben
700 g Kartoffeln
2 EL Mehl
6 Scheibe/n Raclettekäse
evtl. Majoran zum Garnieren
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die Zwiebeln schälen und grob raspeln. 1/3 mit Hack, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten.
Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit den Speckscheiben auslegen, dabei 3 cm über den Rand hängen lassen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Die Kartoffeln gut ausdrücken. Den Rest der Zwiebeln und das Mehl untermischen, würzen.
Die Hälfte der Kartoffelmasse in der Form verteilen.
Den Käse entrinden. 4 Scheiben auf die Kartoffeln legen, die Hackfleischmasse darauf verteilen, leicht andrücken.
Den Rest der Kartoffeln darüber verteilen. Die überstehenden Speckscheiben darüber klappen.
Die restlichen Käsescheiben in Streifen schneiden und darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze: 200° C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) in 45 – 50 Minuten goldbraun backen.
Mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
