Kakao Crunch Rohkostriegel

Zutaten für 6 Portionen
180 g Datteln (ohne Kern)
57 g Kakaonibs
39 g Kakaopulver
24 g Cashewmus
1 Prise Salz

Zubereitung

Zuerst die Kakaonibs, das Kakaopulver und das Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
Nun die Datteln zerkleinern (z. B. in einem Universalzerkleinerer) unter der Zugabe von dem Cashewmus.
Danach alles zusammen auf einer geeigneten Unterlage kräftig verkneten und zu einem festen Block formen. Falls die Masse zu trocken ist, eventuell mit angefeuchteten Händen verkneten.
Bei 80°C Umluft noch kurz für 3 Minuten im Backofen trocknen lassen.
Danach den Block mit einem scharfen Messer in beliebig große Riegel schneiden.

Tipps zum Rezept

Die Mengenangabe ist für 300 Gramm ausgelegt, was etwa 6 Riegel a 50 Gramm entspricht.

Je hochwertigere Zutaten man verwendet, desto besser werden die Riegel und stehen den teuren Riegeln aus Drogerie etc. in Sachen Geschmack und Konsistenz in nichts nach.