Igel Kekse – die sind bei unsein Muss

Zutaten

20 Stück

420 g Mehl

280 g zimmerwarme Butter

110 g Puderzucker

100 g Zartbitterschokolade

50 g Schokostreusel

30 g Walnusskerne
AD

1 Eigelb

Zubereitung

Zuerst das Puderzucker, Eigelb und Butter mit den Schneebesen des Handmixers verrühren.

Mehl nach und nach zugeben, alles zu einem glatten Teig verrühren.

Dann In jedem Igel-Keks soll sich eine Walnusshälfte verstecken.

Dazu je eine Walnusshälfte vorsichtig in ein walnussgroßes Stück Teig hineindrücken, sodass sie ganz vom Teig umschlossen ist.

Teigkugeln mit den Händen in die Form eines Igelkörpers (Träne) bringen

Die kleinen „Igelkörper“ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C) 13-15 Minuten backen.

Blech aus dem Ofen nehmen, Kekse auskühlen lassen.

Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.

Die „Schnauzen“ der Igel-Kekse hineintauchen.

Auch das „Hinterteil“ in die Schokolade dippen, sodass einer heller Keksstreifen auf Höhe des „Halses“ übrig bleibt.

Solange die Schokolade am hinteren Teil des Kekses noch feucht ist, einige Schokoladenstreusel darauf verteilen – sie bilden die Zacken. Mit einem Holzstab und der flüssigen Schokolade “Augen” auf die Igel-Kekse tupfen.