Hühnchenparmesan so einfach und sowas von lecker: Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, gleichmäßig dick zerstoßen

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse (125 g) Allzweckmehl

2 große Eier, geschlagen

1 1/2 Tassen (150 g) Semmelbrösel nach italienischer Art

1/2 Tasse (50 g) geriebener Parmesankäse

1 Tasse (240 ml) Pflanzenöl zum Braten

2 Tassen (480 ml) Marinara-Sauce, gekauft oder selbstgemacht

2 Tassen (200 g) geriebener Mozzarella-Käse

Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.

Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen und beiseite stellen.

Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Bereiten Sie eine Panierstation mit drei flachen Tellern vor: Geben Sie das Mehl auf den ersten Teller, die geschlagenen Eier auf den zweiten Teller und eine Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesankäse auf den dritten Teller.

Jede Hähnchenbrust im Mehl wenden und den Überschuss abschütteln.

Tauchen Sie es in die geschlagenen Eier, lassen Sie den Überschuss abtropfen, bestreichen Sie es dann mit der Semmelbröselmischung und drücken Sie die Semmelbrösel auf das Huhn, damit sie gut haften.