Hackfleisch Käse Rolle
Zutaten
400 gr Rinderhack
1 große rote Paprika
1 Zwiebel
1 Ei
4 Scheibe Käse
1 Rolle Blätterteig
Gewürze nach Wunsch
Zubereitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Paprika und Zwiebel klein würfeln. Hackfleisch würzen, wie man es wünscht. Ich habe ordentlich Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (gemahlen) rein. Dazu 2-3 EL Ketchup. 1 Ei, die Paprika und die Zwiebel dazugeben und kräftig durchkneten. Ich könnte mir vorstellen, dass auch Paprikapulver, Chilipulver, Thymian oder andere Gewürze/Kräuter passen können.
Die Blätterteigrolle flach auslegen. Die Hackfleischmasse so darauf verteilen, dass links, rechts und oben ein 2-3 cm breiter Rand frei bleibt. 150-200 gr geriebenen Mozzarella darauf verteilen. Nun die frei gebliebenen Ränder mit verquirrltem Ei bestreichen und unter Zuhilfenahme des Papiers der Blätterteigrolle das Ganze langsam einrollen. Danach die offene Seite leicht andrücken, die Seiten zusammendrücken und zur offenen Seite hin einklappen.
Nun die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, und zwar mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten. Danach den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen.
Bei 220 °C ca. 10 min backen, danach die Temperatur auf ca. 180 °C reduzieren und weitere 25 min backen. Sobald der Teig knusprig braun ist, sollte die Rolle fertig sein.
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Guten Appetit
Rinderhack im Blätterteig
Zutaten
Hauptzutaten
- 400 gr Rinderhack Die Wahl der Gewürze kann nach Belieben angepasst werden.
- 1 große rote Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Ei
- 4 Scheibe Käse Z.B. Mozzarella oder Cheddar.
- 1 Rolle Blätterteig
Gewürze
- nach Wunsch Gewürze Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ketchup, Paprikapulver, Chilipulver, Thymian oder andere.
Anleitungen
Vorbereitung
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Paprika und Zwiebel klein würfeln.
- Hackfleisch mit Gewürzen abschmecken und Ketchup, Ei, Paprika und Zwiebel dazugeben. Kräftig durchkneten.
Zubereitung
- Blätterteigrolle flach auslegen, Hackfleischmasse darauf verteilen und 150-200 gr geriebenen Mozzarella daraufgeben.
- Freigebliebene Ränder mit verquirrltem Ei bestreichen und die Rolle langsam einrollen.
- Öffene Seite andrücken, Seiten zusammendrücken und zur offenen Seite hin einklappen.
- Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Naht und eingeklappte Seiten nach unten.
- Teig mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen.
- Bei 220 °C ca. 10 Minuten backen, dann Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
- Wenn der Teig knusprig braun ist, ist die Rolle fertig.
